És un tall popular per la seva versatilitat i sabor, ideal per a la graella, forn o planxa. «a la pizza, enrolat ia la llet».
El La raza "bruna" de Andorra
En el período de engorde, la alimentación está reglada y suministrada a base de cereal y leguminosas. Todo ello, sin harinas animales, ni antibióticos, ni promotores de crecimiento, ni aceite de Palma.
Producto de alta calidad Km 0.
