La carne Simmental o Fleckvieh alemana es muy apreciada por su sabor característico y su buena infiltración de grasa.
Calidad cárnica: La carne de Simmental se distingue por su sabor pronunciado, terneza y buen equilibrio entre jugosidad y grasa intramuscular.
Carne madurada de 20 a 45 días, de animales de mas de 4 años de pastura.
